Top 5 công thức nước chấm hoàn hảo, ngon mê ly

Nước chấm được ví như linh hồn mang đến vị ngon trọn vẹn cho mỗi món ăn. Và mỗi món ăn khác nhau lại có một loại nước chấm riêng biệt để tăng độ đậm đà và hấp dẫn. Dưới đây là 5 công thức nước chấm tuyệt ngon dành riêng cho mỗi món ăn mà bà nội trợ nào cũng nên biết. Bạn đừng bỏ qua nhé!

Tại sao nước chấm là linh hồn của món ăn?

Từ ngày xưa, ẩm thực Việt Nam đã nổi tiếng với các món ăn đa dạng và đậm đà hương vị, nhấn nhá bởi những chén nước chấm đặc trưng của từng vùng miền. Nước chấm không chỉ đi sâu vào tâm trí con người Việt Nam, như một phần không thể thiếu của mâm cơm mà còn là linh hồn của các món Việt. Cho dù là bữa cơm quê hương giản dị hay các bữa tiệc cao sang mỹ vị thì món ăn ngon hay dở quyết định bởi chất lượng của chén nước chấm đi kèm, thức nào nước chấm nấy.

Nước mắm chua ngọt

Nước mắm chua ngọt

Nước chấm này thường được sử dụng chung với các món ăn nổi tiếng như cơm tấm, bánh xèo, các món gỏi và bánh cuốn.

Nguyên liệu cần có

• Tỏi
• Một chai nước mắm
•  Vài quả chanh
• Đường
• Bột ngọt
• Ớt

Cách làm

Đầu tiên bạn băm ớt và tỏi ra sau đó cho vào chén kèm theo 1 thìa nước cốt chanh, 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, cho vào chén thêm 6 thìa nước ấm rồi khuấy đều tất cả lên, nếm lại cho vừa với khẩu vị. Trước khi đem ra ăn chung với món chính bạn cho ớt với tỏi đã băm vào là xong.

Nước mắm nêm

Nước mắm nêm

Nước mắm nêm là một loại nước chấm có xuất xứ từ miền Trung của nước ta. Món này thường được ăn kèm với cá nướng, thịt luộc và đặc biệt là món cá chiên xù ăn kèm với bánh tráng nướng.

Những nguyên liệu cần có

• Một quả dứa
• Đường
• Tỏi, ớt
• Mắm nêm nguyên chất
• Chanh

Cách làm

Tỏi băm nhỏ, ớt cắt nhỏ còn dứa thì bắt bỏ vỏ sau đó băm nhuyễn ra, chanh cắt thành miếng nhỏ.

Cho 4 muỗng nước ấm, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng mắm nêm nguyên chất vào chén rồi trộn đều lên, nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị sau đó cho các nguyên liệu tỏi băm, ớt cắt nhỏ và dứa băm nhuyễn vào là xong.

Nước mắm gừng

Nước mắm gừng có vị mặn mặn ngọt ngọt kết hợp với vị gừng chắc chắn sẽ làm sẽ làm bạn bị cuốn theo món nước chấm này. Loại nước chấm này có thể dùng với các món như ốc luộc, cá trê chiên.

Nguyên liệu để thực hiện

• Tỏi, ớt
• Gừng
• Nước mắm
• Nước cốt chanh
• Bột ngọt
• Đường

Cách chế biến

Gừng lột sạch vỏ, đập dập ra sau đó cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt cắt nhỏ. Chanh cắt thành những miếng nhỏ vừa.

Cho 1 muỗng  bột ngọt, 2 muỗng đường vào 2 nước ấm vào chén khuấy tan hết. Sau đó, cho gừng, tỏi, ớt cùng 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng  nước cốt chanh vào rồi khuấy đều là xong.

Muối ớt xanh

Muối ớt xanh

Muối ớt xanh đang là món nước chấm rất được ưa chuộng và sử dụng rộng rãi vì chất lượng nó mang lại. Bạn có thể dùng nó để ăn chung với thịt nướng hoặc hải sản.

Nguyên liệu để làm

• Ớt xanh
• Bột ngọt
• Muối
• Nước cốt chanh
• Đường
• Lá chanh

Cách pha chế

Ớt bỏ hạt, lá chanh cắt thành những sợi mỏng nhỏ. Cho ớt, lá chanh, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng đường, 1 muỗng muối vào máy xay nhuyễn.

Bạn có thể thay thế muối ớt xanh thành muối ớt đỏ để tạo cảm giác mới khẩu vị để cho bữa ăn được ngon hơn nhé.

Mắm ruốc 

Mắm ruốc

Mắm ruốc là một món nước chấm ăn kèm rất ngon, với mùi hương đặc trưng không thể lẫn đi đâu được. Bạn có thể dùng mắm ruốc để ăn kèm với các loại trái cây như xoài, cóc và với những món mặn như thịt luộc, bánh tráng.

 Cần chuẩn bị

• Tỏi
• Mắm ruốc nguyên chất
• Sả
• Đường

Cách thực hiện

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn ra. Sả đập dập rồi cắt nhỏ, cho 2 muỗng mắm ruốc nguyên chất, 2 muỗng đường, tỏi băm và sả vào chén, khuấy đều lên sau đó kết hợp với món ăn chính rồi thưởng thức thôi.

Nước chấm chao

 

Nước chấm chao

Loại nước chấm này cũng rất phổ biến bạn có thể dùng nó để ăn với rau củ luộc hoặc các món như lẩu bò, vịt nấu chao.

Nguyên liệu để làm

• Một hũ chao nguyên chất
• Nước cốt dừa
• Đường
• Sa tế
• Dầu ăn và các gia vị phụ khác

Cách chế biến

Đầu tiên bạn cho khoảng 5 viên chao vào chén rồi dùng đánh muốn đánh đều cho nó nhuyễn ra. Sau đó bạn bắt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào rồi cho phần chao đã đánh vào xào cho thơm.

Tiếp theo bạn cho vào 4 muỗng nước cốt dừa và 3 muỗng đường, xào thêm khoảng 1 phút để cho nước chấm có vị đậm đà hơn.

Đổ chao vào chén, thêm một ít sa tế vào và thưởng thức nó thôi. Để tăng thêm hương thơm cho nó thì bạn có thể cho thêm ớt băm vào.

Kết luận

Với bài viết trên Lê Phát WATER đã cung cấp cấp cho bạn bí kíp để làm 10 món nước chấm thần thánh. Chúc các bạn thành công khi thử sức làm các món nước chấm trên để bữa ăn thêm phần hấp dẫn và chất lượng hơn.