Hướng dẫn cách nấu canh bí đỏ đậu phộng bùi bùi, béo béo cho cả nhà

Bí đỏ là một trong những loại quả rất tốt cho não bộ và thường được các chị em phụ nữ sử dụng là nguyên liệu chính cho bữa ăn trong gia đình.Tuy nhiên nếu bạn cứ lặp lại các món ăn quen thuộc như hằng ngày thì liệu bữa cơm của nhà bạn có nhàm chán không? Đừng lo lắng nhé vì hôm nay Lê Phát Water sẽ giới thiệu với bạn cách nấu canh bí đỏ đậu phộng vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại vừa đơn giản dễ làm nhé.

Ăn bí đỏ có tác dụng gì về sức khỏe?

Hỗ trợ thị giác

Thông thường, thị lực của mỗi người sẽ dần suy giảm theo độ tuổi. Bí đỏ rất giàu hàm lượng vitamin A nên hỗ trợ tốt quá trình cải thiện và bảo vệ thị lực. Thiếu vitamin A chính là nguyên nhân dẫn đến mù lòa. Bên cạnh đó, loại quả này còn chứa lượng beta-carotene cao giúp cung cấp vitamin A đầy đủ cho cơ thể.

Ngoài ra, bí ngô giàu zeaxanthin và lutein, đây là hợp chất liên quan đến đục thủy tinh thể và nguy cơ thoái hóa điểm vàng do vấn đề tuổi tác. Đồng thời, lượng vitamin C và E của bí đỏ có chức năng tương tự chất chống oxy hóa giúp ngăn cản các gốc tự do gây tổn hại đến tế bào mắt

Giảm cân

Đối với những ai đang trong quá trình giảm cân, bí đỏ chứa rất ít calo là sự lựa chọn hoàn hảo. Đặc biệt hơn, chất xơ từ những thực phẩm bí đỏ hỗ trợ kiểm soát cảm giác thèm ăn, tăng cân hiệu quả. Vì thế nên, nhiều chị em lựa chọn các món ăn từ bí ngô cho việc giảm cân mà không hề lo lắng về tình trạng thiếu chất dinh dưỡng của cơ thể.

Tốt tim mạch

Chất xơ, kali, vitamin C trong bí đỏ có thể cải thiện hiệu quả các vấn đề về tim mạch. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy, người có lượng kali cao thường mang chỉ số huyết áp thấp hơn, giảm nguy cơ đột quỵ.

Ngừa ung thư

Chắc hẳn bạn đã nghe nói đến ăn bí đỏ có thể phòng ngừa bệnh ung thư. Các tế bào ung thư sẽ sinh ra các gốc tự do để được nhân lên nhanh chóng. Bởi do chứa nhiều carotenoid và lutein, hợp chất tương tự chất chống oxy hóa giúp vô hiệu hóa các gốc tự do. Nhờ vào đó bảo vệ cơ thể tránh khỏi nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.

Cải thiện làn da

Hàm lượng beta-carotene trong bí đỏ hoạt động tương tự kem chống nắng tự nhiên, do đó khi cơ thể đã dung nạp bí đỏ sẽ khiến carotenoid đi đến các cơ quan khác nhau trong cơ thể. Trong đó có cả da và hỗ trợ bảo vệ tế bào da tránh khỏi những ảnh hưởng của tia cực tím (UV). Ngoài ra, lượng lớn vitamin C từ bí ngô sẽ thúc đẩy quá trình collagen giúp da thêm căng bóng và chắc khỏe.

Nguyên liệu làm Canh bí đỏ đậu phộng

Cho 2 người

 Bí đỏ 150 gr

(khoảng 1/2 quả nhỏ)

 Đậu phộng 50 gr

 Hành lá 2 nhánh

 Hành tím 1 củ

 Hạt nêm chay 1 muỗng canh

 Muối/ tiêu xay 1 ít

 Dầu ăn 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon

• Tùy vào sở thích bạn có thể chọ này.
• Khi mua bí đỏ bạn nên ưu tiên chọn những quả bí, khi cầm lên thấy nặng, cứng, không bị dập úng và không xuất hiện vết sứt sẹo hay thâm sâu.
• Nếu bạn không dùng bí đỏ liền ngay sau khi mua bạn nên chọn những quả bí đỏ có cuống dài hơn 2cm. Vì những quả này sẽ để được lâu mà không sợ nhanh hỏng.
• Không mua những quả có dấu hiệu mềm nhũn, chảy nhớt, phần cuống bị mềm và dập úng.

Cách chọn mua đậu phộng thơm ngon

• Đậu phộng ngon là những hạt đậu phộng có kích thước to tròn, hạt đều, không bị trộn lẫn với những hạt lép, hư thối và bị mọt.
• Ngoài ra hạt đậu phộng ngon sẽ có lớp vỏ bên ngoài sáng bóng. Khi dùng tay bấm vào hạt đậu có cảm giác chắc và mẩy.
• Không chọn những hạt có xuất hiện mùi lạ, dấu vết bất thường trên hạt đậu.

Nấu canh

Đầu tiên bạn chuẩn bị cái nồi, cho vào đó 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu sôi bạn cho hành tím vào phi lên cho thơm. Tiếp theo bạn cho vào nồi 1 lít nước cùng với đậu phộng đã giã nhuyễn, tôm khô. 

Vặn lửa vừa nấu khoảng 5 phút cho nước sôi thì dùng vá vớt bọt, sau đó cho bí đỏ vào hầm khoảng 10 phút nữa rồi nêm vào nồi 1 muỗng canh hạt nêm chay, ½ muỗng cà phê muối, sau đó khuấy đều. Nấu thêm 3 phút nữa rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

Hoàn thành

Múc canh ra tô sau đó rắc một ít tiêu, ngò rí lên trên và thưởng thức cùng cơm trắng

Hướng dẫn làm món canh bí đỏ đậu phộng thịt heo

Nguyên liệu

½ kg bí đỏ

100g đậu phộng

100g thịt nạc xay

10g ngò gai

2 củ hành tím

Các loại gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay

Sơ chế nguyên liệu

• Bí đỏ mua về gọt vỏ cho sạch, bỏ ruột rồi rửa sạch sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn.
• Ngò gai rửa sạch, nhặt bỏ lá hư, rửa sạch, cắt nhỏ.
• Đậu phộng mua về rửa với nước sạch, sau đó ngâm với nước trong vòng 2 tiếng để đậu mềm rồi giã nhuyễn đậu phộng.

Ướp thịt

Bạn ướp thịt xay cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hành tím bam, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu sau đó trộn đều để thịt thấm gia vị rồi ướp thịt trong vòng 20-30 phút. Tiếp theo bạn thoa một ít dầu lên tay rồi vo thịt thành từng viên tròn.

Nấu canh

Bắc 1 cái nồi lên bếp, đợi nước sôi bạn cho thịt viên cùng đậu phộng vào nồi. Sau đó nêm vào nồi 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm rồi nấu thêm 15 phút nữa để đậu mềm. Tiếp theo bạn cho bí đỏ vào nồi rồi nấu thêm 10 phút nữa để bí chín. Cuối cùng bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp và cho ngò gai vào nồi. 

Thành phẩm

Múc canh ra nồi, rắc một ít tiêu lên để tăng thêm hương vị cho món ăn và thưởng thức cùng với cơm trắng.

Cách bảo quản bí đỏ

• Bạn có thể bảo quản bí đỏ còn dư bằng cách bỏ vào tủ lạnh tương tự như các loại rau củ quả khác. Khi mua về bạn rửa bí cho thật sạch sau đó để ráo nước rồi cho bí vào túi nilon, túi zip hoặc dùng màng bọc thực phẩm bao lại xung quanh quả bí. Tiếp theo bạn cho bí vào ngăn mát tủ lạnh, với cách này bạn có thể bảo quản bí từ 3 đến 5 ngày.
• Nếu bạn muốn giữ bí lâu tươi hơn bạn có thể cho bí vào ngăn đông tủ lạnh ở nhiệt độ từ -10 đến -8 độ C. Khi muốn dùng bạn đem ra rã đông bằng cách cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi phần bí không còn cứng hoặc đông nữa. 

Với bài viết trên hy vọng bạn sẽ bổ sung được thêm một món ăn ngon vào thực đơn của gia đình bạn. Canh bí đỏ đậu phộng có vị ngọt thanh của bí đỏ kết hợp với vị bùi bùi, béo béo của đậu phộng đã tạo nên một hương vị đặc trưng mà ai đã từng thử qua cũng sẽ không bao giờ quên được. Nếu chưa biết nấu món gì cho trưa nay thì hãy tham khảo món ăn này nhé và đừng quên cập nhật thêm nhiều món ăn mới trên chuyên mục Món Ngon Mỗi Ngày để khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công nhé.