Tổng hợp các món canh giải nhiệt không chán mùa hè

Mùa hè là mùa “lên ngôi” của của những món ăn đơn giản, thanh mát. Góp phần làm nên bữa cơm đủ đầy tròn vị thì không thể thiếu món canh. Nếu bạn đang thắc mắc các món canh ngon mùa hè thì theo dõi bài viết dưới đây nhé

Canh bí đao nấu tôm

Nguyên liệu:

1. Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
2. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rửa sạch, ướp với chút muối và tiêu.
3. Phi thơm hành khô, cho tôm vào xào sơ qua.
4. Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi thả bí đao vào.
5. Nấu cho đến khi bí đao chín mềm, nêm gia vị vừa ăn.
6. Thêm hành lá và rau mùi thái nhỏ, tắt bếp.

Cách nấu:

• 300g bí đao
• 200g tôm tươi
• Hành lá, rau mùi
• Hành khô
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu

 

Canh rau ngót thịt băm

Nguyên liệu:

• 1 bó rau ngót
• 200g thịt heo băm
• Hành khô
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu

Cách nấu:

• Rau ngót rửa sạch, vò nhẹ.
• Phi thơm hành khô, cho thịt băm vào xào chín, nêm gia vị.
• Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi cho rau ngót vào.
• Nấu cho đến khi rau chín mềm, nêm nếm lại gia vị vừa ăn.
• Tắt bếp và múc canh ra bát.

 

Canh chua cá lóc

Nguyên liệu:

• 1 con cá lóc (khoảng 500g)
• 2 quả cà chua
• 1/2 quả dứa
• 100g giá đỗ
• 1 cây bạc hà (dọc mùng)
• Rau ngổ, rau thơm
• Me chua hoặc nước cốt chanh
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường

Cách nấu:

• Cá lóc làm sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp với chút muối.
• Cà chua, dứa thái miếng, bạc hà cắt khúc.
• Đun sôi nước, cho me chua vào, dầm lấy nước.
• Thả cá vào nấu chín, vớt bọt nếu cần.
• Cho cà chua, dứa, bạc hà vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Thêm giá đỗ, rau ngổ, rau thơm, tắt bếp.

 

Canh hẹ nấu đậu hũ

Nguyên liệu:

• 1 bó hẹ
• 2 bìa đậu hũ
• Hành khô
• Gia vị: muối, hạt nêm

Cách nấu:

• Hẹ rửa sạch, cắt khúc.
• Đậu hũ cắt miếng vừa ăn.
• Phi thơm hành khô, đổ nước vào nồi, đun sôi.
• Cho đậu hũ vào nấu chín, nêm nếm gia vị.
• Thêm hẹ vào, đun sôi lại rồi tắt bếp.

Canh bầu nấu tôm khô

Nguyên liệu:

• 1 quả bầu nhỏ
• 50g tôm khô
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: muối, hạt nêm

Cách nấu:

• Bầu gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng.
• Tôm khô ngâm nước cho mềm, rửa sạch.
• Phi thơm hành khô, cho tôm khô vào xào sơ qua.
• Đổ nước vào nồi, đun sôi, cho bầu vào.
• Nấu cho đến khi bầu chín mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Thêm hành lá và rau mùi thái nhỏ, tắt bếp.

 Canh rong biển nấu tôm

Nguyên liệu:

• 20g rong biển khô
• 200g tôm tươi
• Hành lá, gừng
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu

Cách nấu:

• Rong biển ngâm nước cho mềm, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rửa sạch, ướp với chút muối và tiêu.
• Phi thơm gừng, cho tôm vào xào sơ qua.
• Đổ nước vào nồi, đun sôi, cho rong biển vào.
• Nấu cho đến khi tôm và rong biển chín mềm, nêm gia vị vừa ăn.
• Thêm hành lá thái nhỏ, tắt bếp.

 

 Canh khổ qua nhồi thịt

Nguyên liệu:

• 2 quả khổ qua (mướp đắng)
• 200g thịt heo băm
• 50g nấm mèo khô
• Hành lá, rau ngò
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu

Cách nấu:

• Khổ qua rửa sạch, cắt đôi, bỏ ruột.
• Nấm mèo ngâm nước cho mềm, rửa sạch, băm nhỏ.
• Trộn thịt băm với nấm mèo, hành lá thái nhỏ, gia vị.
• Nhồi hỗn hợp thịt vào từng miếng khổ qua.
• Đun sôi nước, thả khổ qua nhồi thịt vào.
• Nấu cho đến khi khổ qua chín mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Thêm rau ngò thái nhỏ, tắt bếp.

Canh bắp cải cuộn thịt

Nguyên liệu:

• 1 cây bắp cải
• 200g thịt heo băm
• 50g nấm mèo khô
• Hành lá, rau ngò
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu

Cách nấu:

• Bắp cải tách lá, rửa sạch, trụng qua nước sôi cho mềm.
• Nấm mèo ngâm nước cho mềm, rửa sạch, băm nhỏ.
• Trộn thịt băm với nấm mèo, hành lá thái nhỏ, gia vị.
• Cuộn hỗn hợp thịt vào từng lá bắp cải, dùng hành lá buộc lại.
• Đun sôi nước, thả bắp cải cuộn thịt vào.
• Nấu cho đến khi bắp cải chín mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Thêm rau ngò thái nhỏ, tắt bếp.

 Canh rau má nấu thịt băm

Nguyên liệu:

• 1 bó rau má
• 200g thịt heo băm
• Hành khô
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu

Cách nấu:

• Rau má rửa sạch, để ráo.
• Phi thơm hành khô, cho thịt băm vào xào chín, nêm gia vị.
• Đổ nước vào nồi, đun sôi, cho rau má vào.
• Nấu cho đến khi rau má chín mềm, nêm nếm lại gia vị vừa ăn.
• Tắt bếp và múc canh ra bát.

Canh mồng tơi nấu ngao

Nguyên liệu:

• 500g ngao
• 1 bó rau mồng tơi
• Hành khô
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu

Cách nấu:

• Ngao ngâm nước muối cho sạch cát, rửa sạch.
• Rau mồng tơi rửa sạch, để ráo.
• Đun sôi nước, cho ngao vào, đến khi ngao mở miệng, vớt ra.
• Tách ngao lấy thịt, bỏ vỏ.
• Phi thơm hành khô, cho ngao vào xào sơ qua.
• Đổ nước luộc ngao vào nồi, đun sôi, cho rau mồng tơi vào.
• Nấu cho đến khi rau chín mềm, nêm nếm lại gia vị vừa ăn.
• Tắt bếp và múc canh ra bát.

 

Mùa hè bắt đầu vào khoảng tháng 5 đến tháng 7, thời tiết lúc này khá nóng, nắng kéo dài khiến cơ thể dễ mất nước, chán ăn dẫn đến thiếu dinh dưỡng. Vì vậy bạn hãy bổ sung vào thực đơn thường ngày những món canh màu hè thanh mát này để giải nhiệt và cung cấp thêm nhiều dưỡng chất cho cả nhà nhé!  Những món canh này không chỉ thanh mát, giải nhiệt mà còn rất bổ dưỡng, giúp bữa cơm mùa hè của gia đình thêm phần phong phú và ngon miệng.