Bật mí bí kíp làm bánh tráng trộn siêu ngon tại nhà

Bánh tráng trộn là món quá ư phổ biến trong giới trẻ. Và để học cách làm bánh tráng trộn tại nhà cũng không hề khó như bạn tưởng.Cùng Lê Phát Water bật mí bí kíp làm bánh tráng trộn siêu ngon tại nhà. Chỉ cần 10-15 phút bạn đã có ngay những món bánh tráng trộn hấp dẫn, tìm hiểu ngay!

Công thức làm bánh tráng trộn truyền thống

Bánh tráng trộn truyền thống là một món ăn vặt đặc trưng của Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở Sài Gòn. Dưới đây là công thức truyền thống để làm món bánh tráng trộn ngon đúng điệu.

Nguyên liệu:

1. Bánh tráng: 200g (loại bánh tráng mỏng)
2. Tép khô: 50g
3. Khô bò: 100g
4. Xoài xanh: 1 trái
5. Trứng cút: 10 quả
6. Đậu phộng rang: 50g
7. Hành phi: 50g
8. Rau răm: 1 bó nhỏ
9. Hành tím: 2 củ
10. Tỏi: 2 tép
11. Ớt: 2 quả
12. Nước mắm: 2 muỗng canh
13. Đường: 1 muỗng canh
14. Chanh: 1 quả
15. Sa tế: 1 muỗng canh
16. Dầu ăn: 2 muỗng canh

Cách làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Bánh tráng: Cắt nhỏ thành những miếng vừa ăn.
   • Xoài xanh: Gọt vỏ, bào sợi.
   • Trứng cút: Luộc chín, bóc vỏ.
   • Rau răm: Rửa sạch, cắt nhỏ.
   • Hành tím: Bóc vỏ, thái lát mỏng rồi phi vàng với dầu ăn.
   • Tỏi và ớt: Băm nhỏ.
2. Làm nước sốt:
   • Trộn nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm và sa tế lại với nhau trong một bát nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
3. Trộn bánh tráng:
   • Cho bánh tráng vào một tô lớn, thêm xoài bào sợi, tép khô, khô bò, trứng cút, đậu phộng rang, hành phi và rau răm.
   • Rưới nước sốt đã chuẩn bị lên trên.
   • Trộn đều tất cả nguyên liệu cho thấm đều gia vị.
4. Thưởng thức:
   • Bày bánh tráng trộn ra đĩa, trang trí thêm một ít hành phi và rau răm lên trên.
   • Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng ngay sau khi trộn để bánh tráng vẫn giữ được độ giòn.

 

Bánh tráng trộn sa tế

Bánh tráng trộn sa tế là một phiên bản ngon miệng và cay nồng của món bánh tráng trộn truyền thống. Đây là công thức để bạn có thể tự làm tại nhà:

Nguyên liệu:

• Bánh tráng: 200g (loại bánh tráng mỏng)

• Tép khô: 50g

• Khô bò: 100g

• Xoài xanh: 1 trái

• Trứng cút: 10 quả

• Đậu phộng rang: 50g

• Hành phi: 50g

• Rau răm: 1 bó nhỏ

• Hành tím: 2 củ

• Tỏi: 2 tép

• Ớt: 2 quả

• Nước mắm: 2 muỗng canh

• Đường: 1 muỗng canh

• Chanh: 1 quả

• Sa tế: 2 muỗng canh (hoặc điều chỉnh theo khẩu vị)

• Dầu ăn: 2 muỗng canh

Cách làm:

• Chuẩn bị nguyên liệu:

• Bánh tráng: Cắt nhỏ thành những miếng vừa ăn.

• Xoài xanh: Gọt vỏ, bào sợi.

• Trứng cút: Luộc chín, bóc vỏ.

• Rau răm: Rửa sạch, cắt nhỏ.

• Hành tím: Bóc vỏ, thái lát mỏng rồi phi vàng với dầu ăn.

• Tỏi và ớt: Băm nhỏ.

• Làm nước sốt:

• Trộn nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm và sa tế lại với nhau trong một bát nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

• Trộn bánh tráng:

• Cho bánh tráng vào một tô lớn, thêm xoài bào sợi, tép khô, khô bò, trứng cút, đậu phộng rang, hành phi và rau răm.

• Rưới nước sốt đã chuẩn bị lên trên.

• Trộn đều tất cả nguyên liệu cho thấm đều gia vị.

• Thưởng thức:

• Bày bánh tráng trộn ra đĩa, trang trí thêm một ít hành phi và rau răm lên trên.

• Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng ngay sau khi trộn để bánh tráng vẫn giữ được độ giòn.

Bánh tráng trộn mỡ hành

Bánh tráng trộn mỡ hành là một biến tấu thơm ngon, hấp dẫn của món bánh tráng trộn truyền thống. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự làm tại nhà:

Nguyên liệu:

• Bánh tráng: 200g (loại bánh tráng mỏng)

• Tép khô: 50g

• Khô bò: 100g

• Xoài xanh: 1 trái

• Trứng cút: 10 quả

• Đậu phộng rang: 50g

• Hành phi: 50g

• Rau răm: 1 bó nhỏ

• Hành lá: 1 bó nhỏ

• Hành tím: 2 củ

• Tỏi: 2 tép

• Ớt: 2 quả

• Nước mắm: 2 muỗng canh

• Đường: 1 muỗng canh

• Chanh: 1 quả

• Dầu ăn: 4 muỗng canh

Cách làm:

• Chuẩn bị nguyên liệu:

• Bánh tráng: Cắt nhỏ thành những miếng vừa ăn.

• Xoài xanh: Gọt vỏ, bào sợi.

• Trứng cút: Luộc chín, bóc vỏ.

• Rau răm: Rửa sạch, cắt nhỏ.

• Hành tím: Bóc vỏ, thái lát mỏng rồi phi vàng với dầu ăn.

• Tỏi và ớt: Băm nhỏ.

• Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.

• Làm mỡ hành:

• Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo.

• Khi dầu nóng, tắt bếp và cho hành lá đã cắt nhỏ vào, khuấy đều để hành lá chín đều mà không bị cháy.

• Làm nước sốt:

• Trộn nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm và ớt băm lại với nhau trong một bát nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

• Trộn bánh tráng:

• Cho bánh tráng vào một tô lớn, thêm xoài bào sợi, tép khô, khô bò, trứng cút, đậu phộng rang, hành phi, rau răm và mỡ hành.

• Rưới nước sốt đã chuẩn bị lên trên.

• Trộn đều tất cả nguyên liệu cho thấm đều gia vị.

• Thưởng thức:

• Bày bánh tráng trộn ra đĩa, trang trí thêm một ít hành phi và rau răm lên trên.

• Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng ngay sau khi trộn để bánh tráng vẫn giữ được độ giòn.

Bánh tráng trộn khô gà

Bánh tráng trộn khô gà là một món ăn vặt hấp dẫn và dễ làm. Sự kết hợp giữa bánh tráng dai mềm, khô gà thơm ngon, cùng các loại gia vị tạo nên hương vị đặc trưng, khó cưỡng. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự làm tại nhà

Nguyên liệu:

1. Bánh tráng: 200g (loại bánh tráng mỏng)
2. Khô gà: 100g
3. Xoài xanh: 1 trái
4. Trứng cút: 10 quả
5. Đậu phộng rang: 50g
6. Hành phi: 50g
7. Rau răm: 1 bó nhỏ
8. Hành lá: 1 bó nhỏ
9. Hành tím: 2 củ
10. Tỏi: 2 tép
11. Ớt: 2 quả
12. Nước mắm: 2 muỗng canh
13. Đường: 1 muỗng canh
14. Chanh: 1 quả
15. Sa tế: 1 muỗng canh
16. Dầu ăn: 2 muỗng canh

Cách làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Bánh tráng: Cắt nhỏ thành những miếng vừa ăn.
   • Xoài xanh: Gọt vỏ, bào sợi.
   • Trứng cút: Luộc chín, bóc vỏ.
   • Rau răm: Rửa sạch, cắt nhỏ.
   • Hành tím: Bóc vỏ, thái lát mỏng rồi phi vàng với dầu ăn.
   • Tỏi và ớt: Băm nhỏ.
   • Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Làm mỡ hành:
   • Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo.
   • Khi dầu nóng, tắt bếp và cho hành lá đã cắt nhỏ vào, khuấy đều để hành lá chín đều mà không bị cháy.
3. Làm nước sốt:
   • Trộn nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm và sa tế lại với nhau trong một bát nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
4. Trộn bánh tráng:
   • Cho bánh tráng vào một tô lớn, thêm xoài bào sợi, khô gà, trứng cút, đậu phộng rang, hành phi, rau răm và mỡ hành.
   • Rưới nước sốt đã chuẩn bị lên trên.
   • Trộn đều tất cả nguyên liệu cho thấm đều gia vị.
5. Thưởng thức:
   • Bày bánh tráng trộn ra đĩa, trang trí thêm một ít hành phi và rau răm lên trên.
   • Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng ngay sau khi trộn để bánh tráng vẫn giữ được độ giòn.

Mẹo nhỏ:

• Có thể thêm một ít khô mực xé nhỏ hoặc tôm khô để tăng hương vị.
• Nếu thích vị chua nhiều hơn, có thể thêm một ít tắc (quất) vào nước sốt.
• Để bánh tráng không bị quá mềm, bạn có thể trộn từng chút một, điều chỉnh lượng nước sốt tùy theo khẩu vị.

Còn rất nhiều bí kíp làm bánh tráng trộn khác mà bạn có thể áp dụng ngay và luôn. Bí quyết để có món bánh ngon nằm phần lớn ở khâu lựa chọn nguyên liệu chất lượng và sốt nêm ngon. Vậy nên bạn hãy lưu ý những điều trên để có cho mình đĩa đồ ăn vặt ngon, chất lượng đãi bạn bè nhé!