5 cách làm tokbokki thơm ngon nhất, đúng vị Hàn nhất

Những ngày mưa lạnh sẽ tuyệt vời hơn nếu được thưởng thức những món ăn cay cay, nóng hổi. Vậy thì bạn hãy để vị giác “du ngoạn” với món Tokbokki, món ăn chưa bao giờ khiến dân tình hạ nhiệt trong suốt thời gian qua. Vậy còn chờ gì mà không cùng học ngay cách nấu Tokbokki tự thưởng thức hoặc dành để trổ tài khi có party tại nhà nhé!

Tokbokki là gì ?

Tokbokki hay còn gọi là bánh gạo. Nếu là một người đam mê phim Hàn thì chắc bạn không còn thấy xa lạ với cái tên này và nó là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Du nhập vào Việt Nam, Tokbokki đã trở thành một món ăn đường phố khiến nhiều người mê mệt.

Nguyên liệu chính của Tokbokki đó chính là bánh gạo được nấu cùng với tương ớt Hàn Quốc , thịt bò, giá đỗ, nấm, hành tây, chả cá, kim chi… Chính vì thế, vị của Tokbokki thường sẽ cay hơn những món ăn khác, hòa quyện với vị dẻo thơm của bánh gạo. Món ăn này ngon hơn khi ăn nóng và rất phù hợp với những ngày thời tiết lạnh giá.

Tokbokki truyền thống

Nguyên liệu:

• 300g bánh gạo Hàn Quốc (tteok)
• chả cá Hàn Quốc (eomuk)
• 1 củ hành tây2 cây hành lá
• quả trứng luộ
• 2 quả trứng luộc
• 2-3 muỗng canh tương ớt Gochujang
• 1muỗng canh ớt bột Hàn Quốc (gochugaru)
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh xì dầu
• 4-5 cốc nước dùng cá cơm (hoặc nước lọc)
• 1 muỗng canh dầu mè

Cách làm:

1. Chuẩn bị nước dùng bằng cách đun nước với vài con cá cơm khô và tảo biển khoảng 15 phút. Lọc lấy nước.
2. Cắt bánh gạo, chả cá và hành tây thành miếng vừa ăn.
3. Đun nóng nước dùng, sau đó thêm tương ớt Gochujang, ớt bột, đường, và xì dầu. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn.
4. Thêm bánh gạo vào nồi, nấu khoảng 5-7 phút cho đến khi bánh gạo mềm.
5. Thêm chả cá, hành tây và đun thêm 3-5 phút.
6. Cuối cùng, thêm hành lá và dầu mè. Đảo đều và tắt bếp.
7. Trang trí bằng trứng luộc, rắc thêm mè rang nếu thích.

Tokbokki phô mai

Nguyên liệu:

• 300g bánh gạo Hàn Quốc
• 200g phô mai mozzarella
• 200g chả cá Hàn Quốc
• 1 củ hành tây
• 2 cây hành lá
• 2-3 muỗng canh tương ớt Gochujang
• 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh xì dầu
• 4-5 cốc nước dùng cá cơm (hoặc nước lọc)

Cách làm:

1. Thực hiện các bước tương tự như cách làm tokbokki truyền thống từ 1-5.
2. Khi hỗn hợp gần hoàn thành, rắc phô mai mozzarella lên bề mặt và đậy nắp nồi.
3. Đun nhỏ lửa cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn.
4. Tắt bếp và thưởng thức khi còn nóng.

Tokbokki hải sản

Nguyên liệu:

• 300g bánh gạo Hàn Quốc
• 100g tôm
• 100g mực
• 200g chả cá Hàn Quốc
• 1 củ hành tây
• 2 cây hành lá
• 2-3 muỗng canh tương ớt Gochujang
• 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh xì dầu
• 4-5 cốc nước dùng cá cơm (hoặc nước lọc)

Cách làm:

1. Thực hiện các bước tương tự như cách làm tokbokki truyền thống từ 1-3.
2. Thêm tôm và mực vào nồi cùng bánh gạo, nấu khoảng 5-7 phút.
3. Thêm chả cá và hành tây, đun thêm 3-5 phút.
4. Cuối cùng, thêm hành lá và tắt bếp.

Tokbokki cay xè (siêu cay)

Nguyên liệu:

• 300g bánh gạo Hàn Quốc
• 200g chả cá Hàn Quốc
• 1 củ hành tây
• 2 cây hành lá
• 4-5 muỗng canh tương ớt Gochujang
• 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh xì dầu
• 4-5 cốc nước dùng cá cơm (hoặc nước lọc)

Cách làm:

1. Thực hiện các bước tương tự như cách làm tokbokki truyền thống từ 1-5, nhưng tăng lượng tương ớt Gochujang và ớt bột để tăng độ cay.
2. Thưởng thức kèm sữa tươi hoặc nước lạnh để giảm độ cay.

Tokbokki chay

Nguyên liệu:

• 300g bánh gạo Hàn Quốc
• 1 củ cà rốt
• 1 củ cải trắng
• 1 bắp cải nhỏ
• 2 cây hành lá
• 2-3 muỗng canh tương ớt Gochujang
• 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh xì dầu
• 4-5 cốc nước dùng rau củ (hoặc nước lọc)

Cách làm:

1. Chuẩn bị nước dùng rau củ bằng cách đun nước với cà rốt, củ cải và bắp cải khoảng 20 phút. Lọc lấy nước.
2. Cắt bánh gạo, cà rốt, cải trắng và bắp cải thành miếng vừa ăn.
3. Đun nóng nước dùng rau củ, sau đó thêm tương ớt Gochujang, ớt bột, đường và xì dầu. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn.
4. Thêm bánh gạo vào nồi, nấu khoảng 5-7 phút cho đến khi bánh gạo mềm.
5. Thêm cà rốt, củ cải và bắp cải, đun thêm 3-5 phút.
6. Cuối cùng, thêm hành lá và tắt bếp.

Trên đây là tổng hợp tất cả những công thức, cách làm Tokbokki nhiều vị, siêu ngon ngay tại nhà. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã cập nhật thêm nhiều công thức làm bánh gạo Hàn Quốc hấp dẫn cho bữa xế của mình.