Top 5 công thức làm món cơm gà ngon tuyệt hảo

Gà là một món ăn quen thuộc và không thể thiếu trong cuộc sống của mỗi người Việt Nam chúng ta. Gà là nguyên liệu cực kỳ đa dạng bạn có thể dùng nó để chế biến rất nhiều món ngon. Sau đây hãy cùng với  Lê Phát Water tìm hiểu về 5 công thức làm món cơm gà ngon cực chuẩn và chất lượng tuyệt vời nhé.

Cơm gà xối mỡ

Cơm gà xối mỡ là món ăn rất quen thuộc ở Việt Nam, món ăn này có nguồn gốc từ tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc nhưng đã được biến tấu lại để phù hợp với khẩu vị của người Việt chúng ta. Dưới đây là nguyên liệu và cách làm món ăn này.

Nguyên liệu chuẩn bị cơm gà xối mỡ

1. Gà: Chọn gà tươi, có thể là gà ta hoặc gà công nghiệp, tùy theo sở thích và khả năng tiếp cận.
2. Cơm: Cơm nếp hoặc cơm trắng đều được. Cơm nếp sẽ tạo ra một hương vị đặc biệt cho món này.
3. Xôi: Đây là phần chính của món cơm gà xối mỡ. Xôi có thể là xôi ngọt hoặc xôi mặn, tùy thuộc vào khẩu vị của bạn.
4. Mỡ gà: Đây là thành phần chính tạo nên hương vị đặc trưng của món cơm gà xối mỡ.
5. Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm, dầu mè, hành, tỏi, ớt, lá chanh, lá mắc khén, lá lốt, lá chuối, hành lá, tỏi, ớt bột, nước cốt dừa (nếu muốn), và các gia vị khác tùy theo sở thích cá nhân.
6. Rau sống: Rau sống tươi như rau muống, rau mùi, rau răm để ăn kèm.
7. Dưa góp: Dưa góp để ăn kèm cũng là một lựa chọn phổ biến.
8. Các loại gia vị để trang trí và tăng thêm hương vị cho món ăn như hành phi, hành khô, tiêu xanh, hành lá, …

Cách chế biến món ăn

Bước 1: Chuẩn bị Gà và Xôi

1. Chế biến Gà:
   • Rửa sạch gà và để ráo nước.
   • Nướng hoặc luộc gà cho đến khi chín và thấm gia vị (nếu nướng, nướng đến khi da vàng óng).
   • Sau đó, thái gà thành từng miếng nhỏ hoặc sợi mỏng tùy theo sở thích.
2. Chế biến Xôi:
   • Nấu xôi trắng hoặc xôi ngọt theo công thức thông thường.
   • Đảo xôi đều và giữ ấm.

Bước 2: Chuẩn bị Xối Mỡ

1. Chế biến Xối Mỡ:
   • Đun nóng mỡ gà trong chảo.
   • Thêm hành, tỏi băm nhỏ vào chảo và phi thơm.
   • Tiếp tục cho thêm lá mắc khén, lá lốt, lá chuối cắt nhỏ, và ớt bột (nếu muốn) vào chảo.
   • Khi mùi thơm lan tỏa, cho gà đã chế biến vào chảo và đảo đều để gà thấm gia vị.

Bước 3: Sắp Xếp và Phục Vụ

1. Sắp Xếp Thành Phần:
   • Đặt xôi vào dĩa, sau đó xếp gà xối mỡ lên trên.
   • Trang trí bằng hành phi, hành khô, hành lá, và tiêu xanh nếu muốn.
   • Rưới mỡ gà nóng lên trên món ăn.
2. Phục Vụ:
   • Món cơm gà xối mỡ thường được ăn nóng, kèm theo rau sống và dưa góp.
   • Dọn ra bàn và thưởng thức khi còn nóng.

Cơm gà Hải Nam

Nguyên liệu:

1. Gà: Chọn gà tươi, có thể là gà ta hoặc gà công nghiệp, tùy theo sở thích và khả năng tiếp cận.
2. Gạo: Gạo thường được sử dụng để nấu cơm gà Hải Nam. Gạo nếp cũng có thể được sử dụng.
3. Gia vị: Muối, đường, dầu mè, nước mắm, dầu ăn, tiêu, và nước dùng gà hoặc nước dùng rau củ.
4. Garnish: Hành lá, hành phi, tiêu xanh, và rau sống như rau mùi, rau ngò.
5. Nước sốt: Nước mắm, giấm, đường, nước cốt dừa, tỏi, ớt băm nhỏ.

Cách chế biến:

1. Nấu gà: Rửa sạch gà và để ráo nước. Đặt gà vào nồi, thêm nước đến khi gà ngập nước. Đun sôi, sau đó hạ lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi gà chín mềm.
2. Nấu cơm: Rửa sạch gạo và để ráo. Đun nước trong nồi, khi nước sôi thì thêm gạo vào. Nấu gạo cho đến khi chín.
3. Chế biến nước sốt: Trộn nước mắm, giấm, đường, nước cốt dừa, tỏi và ớt băm nhỏ với nhau cho đến khi đường tan.
4. Chuẩn bị gà: Sau khi gà đã chín, thái gà thành từng miếng nhỏ. Nướng hoặc xào gà với gia vị như dầu mè, nước mắm, tiêu.
5. Phục vụ: Đặt cơm trong đĩa, xếp gà lên trên. Rưới nước sốt lên gà. Trang trí bằng hành lá, hành phi và tiêu xanh. Thêm rau sống và dưa góp nếu muốn.
6. Dọn ra bàn và thưởng thức: Món cơm gà Hải Nam thường được ăn nóng, kèm theo rau sống và dưa góp.

Nước mắm gừng

Nước mắm gừng là một loại nước mắm được pha chế với gừng, tạo ra hương vị độc đáo và thơm ngon. Dưới đây là cách bạn có thể chuẩn bị nước mắm gừng tại nhà:

Nguyên liệu:

1. Nước mắm: 250ml.
2. Gừng tươi: 1 củ (khoảng 50g), băm nhỏ.
3. Đường: 50g.
4. Nước: 100ml.
5. Tỏi: 2-3 tép, băm nhỏ.
6. Ớt: 1-2 trái (tuỳ khẩu vị), băm nhỏ (nếu muốn).

Cách làm:

1. Chuẩn bị gừng: Làm sạch gừng, sau đó băm nhỏ hoặc xắt thành sợi nhỏ.
2. Chế biến nước mắm gừng:
   • Đun nước và đường trong một nồi nhỏ, khuấy cho đến khi đường tan hết.
   • Thêm gừng và nước mắm vào nồi. Trong quá trình này, bạn cũng có thể thêm tỏi và ớt nếu muốn món nước mắm của bạn có thêm hương vị.
   • Đun nhỏ lửa và đun sôi khoảng 5-10 phút để gừng thấm vào nước mắm và hương vị lan tỏa đều.
3. Lọc và ướp: Khi nước mắm đã sôi và gừng đã thấm đều, tắt bếp và để nguội. Sau đó, lọc nước mắm qua một cái rây hoặc tấm lọc để lấy nước mắm sạch và loại bỏ các cặn gừng.
4. Chứa và Bảo quản: Đổ nước mắm gừng vào lọ hoặc chai sạch, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh.

Nước tương tỏi ớt

Nguyên liệu:

1. Nước tương: 250ml.
2. Tỏi: 3-4 tép, băm nhỏ.
3. Ớt: 1-2 trái (tuỳ khẩu vị), băm nhỏ hoặc xắt lát mỏng.
4. Đường: 1-2 thìa canh (tùy khẩu vị).
5. Nước: 100ml.
6. Giấm gạo: 1 thìa canh (tùy chọn, để tăng độ ngon và cân bằng vị).

Cách làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Băm nhỏ tỏi và ớt.
2. Kết hợp các nguyên liệu: Trong một tô nhỏ, kết hợp nước tương, tỏi băm, ớt băm, đường và nước. Nếu bạn muốn, bạn cũng có thể thêm một ít giấm gạo vào hỗn hợp này để tăng thêm hương vị.
3. Khuấy đều: Khuấy hỗn hợp cho đến khi đường tan hết và các nguyên liệu được pha loãng đều trong nước tương.
4. Thử nếm và điều chỉnh khẩu vị: Thử nếm và điều chỉnh khẩu vị nếu cần thiết bằng cách thêm thêm đường hoặc ớt tùy theo sở thích cá nhân.
5. Bảo quản và sử dụng: Đổ nước tương tỏi ớt vào lọ hoặc chai sạch, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh. Nước tương tỏi ớt thường có thể bảo quản được trong vòng một tuần hoặc lâu hơn, tùy thuộc vào điều kiện bảo quản

Cơm gà Nha Trang

Cơm gà Nha Trang là một món ăn phổ biến ở thành phố du lịch Nha Trang, Việt Nam. Món này thường được biết đến với cách chế biến đơn giản nhưng hương vị đậm đà và hấp dẫn. Dưới đây là cách chuẩn bị cơm gà Nha Trang:

Nguyên liệu:

1. Gà: Chọn gà tươi, thường là gà ta, với phần thịt mềm và da giòn.
2. Gạo: Gạo nếp hoặc gạo thường, tùy sở thích cá nhân.
3. Hành, tỏi, ớt: Băm nhỏ.
4. Hành lá và rau sống: Rau sống như rau mùi, rau răm, rau mầm, xà lách.
5. Nước mắm, dầu ăn, muối, đường, tiêu, hành phi: Các gia vị cần thiết để nấu và gia vị cho món ăn.

Cách chế biến:

1. Chế biến gà:
   • Rửa sạch gà, sau đó luộc hoặc nướng gà cho đến khi chín.
   • Thái gà thành từng miếng nhỏ hoặc sợi mỏng.
2. Nấu cơm:
   • Rửa sạch gạo và để ráo.
   • Nấu gạo với nước và một ít dầu ăn cho đến khi chín.
3. Pha nước mắm:
   • Trộn nước mắm với nước, đường, tỏi băm và ớt băm để tạo thành nước chấm.
4. Chế biến sốt gà:
   • Phi hành, tỏi băm với dầu ăn cho đến khi thơm.
   • Thêm gà vào chảo và xào đều.
   • Thêm nước mắm, muối, đường và tiêu vào chảo và khuấy đều cho các gia vị thấm đều vào thịt gà.
5. Sắp xếp cơm gà:
   • Đặt cơm trong đĩa, sau đó xếp gà lên trên.
   • Rưới sốt gà lên trên thịt gà.
   • Trang trí bằng hành lá và hành phi.
6. Phục vụ:
   • Cơm gà Nha Trang thường được ăn nóng, kèm theo rau sống và nước mắm chua ngọt.

Cơm gà Hội An

Cơm gà Hội An là một món ăn phổ biến và ngon miệng từ thành phố cổ Hội An ở Việt Nam. Món này được biết đến với hương vị đậm đà và sự đa dạng trong cách chế biến. Dưới đây là một cách chuẩn bị cơm gà Hội An:

Nguyên liệu:

1. Gà: Chọn gà tươi, thường là gà ta, với phần thịt mềm và da giòn.
2. Gạo: Gạo nếp hoặc gạo thường, tùy sở thích cá nhân.
3. Hành, tỏi, ớt, gừng: Băm nhỏ.
4. Hành lá và rau sống: Rau sống như rau mùi, rau răm, rau mầm, xà lách.
5. Nước mắm, dầu ăn, muối, đường, tiêu, hành phi: Các gia vị cần thiết để nấu và gia vị cho món ăn.

Cách chế biến:

1. Chế biến gà:
   • Rửa sạch gà, sau đó luộc hoặc nướng gà cho đến khi chín.
   • Thái gà thành từng miếng nhỏ hoặc sợi mỏng.
2. Nấu cơm:
   • Rửa sạch gạo và để ráo.
   • Nấu gạo với nước và một ít dầu ăn cho đến khi chín.
3. Pha nước mắm:
   • Trộn nước mắm với nước, đường, tỏi băm và ớt băm để tạo thành nước chấm.
4. Chế biến sốt gà:
   • Phi hành, tỏi, gừng băm với dầu ăn cho đến khi thơm.
   • Thêm gà vào chảo và xào đều.
   • Thêm nước mắm, muối, đường và tiêu vào chảo và khuấy đều cho các gia vị thấm đều vào thịt gà.
5. Sắp xếp cơm gà:
   • Đặt cơm trong đĩa, sau đó xếp gà lên trên.
   • Rưới sốt gà lên trên thịt gà.
   • Trang trí bằng hành lá và hành phi.

Cơm gà xé Phú Yên

Cơm gà xé Phú Yên là một món ăn ngon và phổ biến từ tỉnh Phú Yên, Việt Nam. Món này thường được biết đến với cách chế biến đơn giản nhưng hương vị đậm đà và đặc trưng. Dưới đây là cách chuẩn bị cơm gà xé Phú Yên:

Nguyên liệu:

1. Gà: Chọn gà tươi, thường là gà ta, với phần thịt mềm và da giòn.
2. Gạo: Gạo nếp hoặc gạo thường, tùy sở thích cá nhân.
3. Hành, tỏi, ớt: Băm nhỏ.
4. Hành lá và rau sống: Rau sống như rau mùi, rau răm, rau mầm, xà lách.
5. Nước mắm, dầu ăn, muối, đường, tiêu, hành phi: Các gia vị cần thiết để nấu và gia vị cho món ăn.

Cách chế biến:

1. Chế biến gà:
   • Rửa sạch gà, sau đó luộc hoặc nướng gà cho đến khi chín.
   • Thái gà thành từng miếng nhỏ hoặc sợi mỏng.
2. Nấu cơm:
   • Rửa sạch gạo và để ráo.
   • Nấu gạo với nước và một ít dầu ăn cho đến khi chín.
3. Pha nước mắm:
   • Trộn nước mắm với nước, đường, tỏi băm và ớt băm để tạo thành nước chấm.
4. Chế biến sốt gà:
   • Phi hành, tỏi băm với dầu ăn cho đến khi thơm.
   • Thêm gà vào chảo và xào đều.
   • Thêm nước mắm, muối, đường và tiêu vào chảo và khuấy đều cho các gia vị thấm đều vào thịt gà.
5. Sắp xếp cơm gà:
   • Đặt cơm trong đĩa, sau đó xếp gà lên trên.
   • Rưới sốt gà lên trên thịt gà.
   • Trang trí bằng hành lá và hành phi.

Kết luận

Với top 5 công thức cơm gà trên bạn có thể tham khảo và chế biến tại nhà. 5 món cơm trên có thể giúp bạn thay đổi và tạo sự linh hoạt cho thực đơn ăn mỗi tuần. The Water MAN chúc bạn thành công khi bước vào bếp.